O hachijuhachiya, é 88 dias, três dias antes e depois de maio, contando a partir do primeiro dia da primavera. É o começo do trabalho sério na agricultura da fazenda. É celebração do auge da colheita de chá.
Há uma canção do chá chamado “Hachijuhachiya... o verão se aproxima” trata-se de folhas de chá que você escolheu neste tempo que se torna delicioso. A origem do chá, começou a partir de final de abril e é o pico da colheita.
Tipos de chá
Gyokuro: é um tipo de chá fino e caro que difere do Sencha (chá verde), em que é cultivado a sombra e não a pleno sol por cerca de 20 dias. O nome se traduz como “orvalho jade” e refere-se a cor verde pálido da infusão. O chá também apresenta um aroma distinto.
Sencha: Este é o chá verde mais comum do Japão. O nome descreve o método para a preparação da bebida.
Bancha: É um chá verde japonês. É colhida a partir da segundo fluxo de colheita entre o verão e o outono. (o primeiro fluxo de colheita é do shincha)
Hojicha: é um chá verde japonês que se distingue dos outros porque é fervida em uma panela de porcelana sobre o carvão vegetal, a maioria dos chás japoneses são geralmente a vapor. O chá é colocado a uma temperatura elevada, alterando os tons da cor da folha de verde para marrom-avermelhada.
Macha: refere-se ao fino chá verde moído ou em pó. Os japoneses na cerimônia do chá, preparam, servem e bebem o macha. Atualmente, o macha também é usado para dar sabor e servir como corante de alimentos como mochi, macarrão soba, sorvete de chá verde e uma variedade de wagashi (doces japoneses).
0
Comentários
